O que você precisa saber sobre como se tornar vegano
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Então você está fazendoessa coisa vegana. Legal! Eu também. Há cerca de três anos. Bem vindo amigo. Pode ser difícil no começo ir da terra do leite, hambúrgueres e conveniência para a terra das tigelas de açaí, asas de couve-flor e julgamento, mas depois de um tempo, você vai adorar aqui. Eu prometo.
Não há dúvida sobre isso, no entanto.Adotando um estilo de vida veganoé desafiador, especialmente no início. 'Eliminar todas as fontes de alimentos animais de sua dieta requer mais do que apenas disciplina', diz a chef pessoal de base vegetal e autora Angelique Santana, fundadora da Coma com Angelique . Afinal, não é como outras 'dietas'. É realmente um estilo de vida que vem com uma certa responsabilidade ética, além de benefícios para sua saúde. Há muito em jogo.
Estamos aqui para fazer com que sua jornada para se tornar vegano seja bem-sucedida e duradoura. Para oferecer o conselho mais fácil e eficaz possível, procuramos Santana e também um nutricionista de confiança com muita experiência em ajudar as pessoas na transição para uma vida baseada em vegetais. Eles elaboraram este guia simples e fácil de se tornar vegano de uma vez por todas. Continue navegando para ver as cinco dicas principais.
1. Saiba o porquê.
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Boas imagens de vibrações / Stocksy
'Conheça a sua motivação eracionalidade para se tornar vegano, 'aconselha Divya L. Selvakumar , Ph.D., MPH, nutricionista e professor de nutrição. Compreender o que o motiva pessoalmente - seja saúde, meio ambiente, direitos dos animais, economia ou todos os itens acima - será útil quando amigos, família e colegas de trabalho inevitavelmente enfrentarem sua escolha. 'No entanto, em resposta, não seja confrontador, mas seja breve em sua explicação, citando saúde, protegendo animais, etc. Contanto que você seja verdadeiro e humilde consigo mesmo, isso é o que mais importa', diz Selvakumar.
2. Comece devagar e seja paciente consigo mesmo.
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Sveta Zarzamora / Getty ImagesVocê não precisa ser um vegano perfeito durante a noite para entrar nesse novo estilo de vida. (Na verdade, isso nunca acontece, mesmo com pessoas que parece perfeito.) ' Não tenha pressa. Você não precisa fazer mudanças dramáticas de uma vez , 'diz Santana, que sugere começar a substituir itens em sua casa à medida que você os usa com alternativas veganas ( leite de Aveia para o leite de vaca, queijo vegetal para solteiros Kraft, hambúrgueres vegetarianos, levedura nutricional , etc).
Adotar um estilo de vida vegano não é fácil, portanto, para ter sucesso a longo prazo, é importante se familiarizar com ele. “Em vez de cortar drasticamente todos os produtos de origem animal, a pessoa deve dar a si mesma algum tempo para cortar gradualmente”, concorda Selvakumar. Por exemplo, nas primeiras duas semanas, veja como é tentar comer um café da manhã e almoço veganos e reservar o consumo de carne e laticínios apenas para a hora do jantar. Ou experimente comer apenas produtos de origem animal nos fins de semana e produtos à base de plantas durante a semana. 'Quaisquer dificuldades ou problemas devem ser identificados e cada pessoa terá um horário diferente', diz Selvakumar.
Se você escorregar por qualquer motivo, não se culpe nem jogue a toalha. Lembro-me no início de minha jornada vegana, descobri que o pão de sanduíche com o qual eu estava fazendo torradas por semanas tinha soro de leite e era tão desanimador. Existem muitos ingredientes não veganos escondidos secretamente nos alimentos, como a gelatina na gelatina e no marshmallow. A experiência (e muita pesquisa no Google) acabará por fazer com que evitar esses alimentos se torne uma segunda natureza. Até então, seja paciente consigo mesmo. Como diz Santana, ' Não seja muito duro consigo mesmo se você 'trapacear' ou sofrer um revés. Volte ao porquê e concentre-se novamente. Praticar o perdão e a gratidão é sempre uma boa ideia. '
3. Acostume-se a fazer sua própria comida.
Para remover o estresse de encontrar opções veganas fora de casa, comece fazendo muitos de seus próprios pratos. “Tome o café da manhã antes de sair de casa, prepare o almoço para o trabalho e jante em casa”, sugere Santana. Traga sua própria comida para festas para tirar a preocupação de não ter nada para comer ou de ser um fardo para o anfitrião. E também confie que seus amigos e familiares virão (se não o apoiarem imediatamente) e, eventualmente, saberão ter opções veganas disponíveis sempre que você sair.
Quanto a comer fora: 'Olhe o cardápio do lugar que você vai para se planejar com antecedência e até ligar se precisar', diz Santana. 'Sempre peça o que você quer. Na maioria das vezes, eles vão acomodá-lo. (Pessoalmente, prometo que isso é verdade!) Além disso, baixe o App Happy Cow para encontrar opções veganas e vegetarianas em sua área.
4. Aceite experimentar novas proteínas veganas e outras alternativas.
tem tão muitas alternativas veganas chocantemente deliciosas para carne e laticínios; divirta-se experimentando-os e encontrando seus favoritos. 'Abra sua mente para tentar algo novo', diz Selvakumar. 'As empresas de substitutos de carne mais conhecidas são Além da carne e Alimentos impossíveis . Bem conhecidas empresas substitutas de laticínios são Siga seu coração e Daiya , que oferecem excelentes opções de queijo, iogurte e similares. '
Experimente fazer seus pratos não veganos favoritos com esses substitutos e acrescente muitos temperos saborosos, que normalmente tornam a comida (vegana ou não) tão saborosa. ( Quente para Comida é o meu canal favorito de receitas veganas para comida caseira vegana que não tem gosto 'muito vegano' ou saudável.)
Outras fontes vegetais de proteína para trabalhar em sua rotação incluem seitan, tempeh, feijão, lentilha, nozes, tofu e quinua. Leite de amêndoa, leite de coco, leite de aveia, leite de linhaça e leite de soja (e sorvete, iogurte etc.) são ótimas alternativas aos laticínios.
Apesar se você está preocupado em conseguir proteína suficiente , saiba que nossos corpos não exigem tanto quanto muitas pessoas pensam : Tudo que você precisa é de 0,8 gramas de proteína por quilo de seu peso corporal por dia. Então, para mim, uma mulher de 115 libras, isso dá cerca de 41 gramas, o que geralmente consigo na hora do almoço sem nem tentar.
5. Inclua suplementos em sua dieta.
' A maioria dos veganos precisa de um suplemento de B12 porque não comemos produtos de origem animal e você não pode obter B12 das plantas ', diz Santana. Definitivamente, consulte seu médico geral antes suplementando , mas saiba que provavelmente você precisará adicionar pelo menos B12 (que também pode ser obtido em vários alimentos fortificados, como cereais ou leite vegetal, ou na forma de injeção). “A vitamina B12 é muito importante para o funcionamento dos glóbulos vermelhos”, diz Selvakumar.
6. Cerque-se de suporte e recursos.
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monkeybusinessimages / Getty ImagesTornar-se vegano pode ser uma experiência solitária, especialmente se não for comum em sua família, grupo de amigos ou cidade natal. Então Santana e Selvakumar sugerem encontrar um grupo de apoio para veganos, seja pessoalmente ou online. 'Muitas pessoas que estão entrando no estilo de vida vegano podem ficar desanimadas. Usar a mídia social e ingressar em clubes veganos que promovem um estilo de vida vegano, culinária, etc., pode ser uma ótima maneira de conhecer veganos novos e antigos , 'diz Selvakumar, que sugere os seguintes recursos para veganos:
1 Grupo de Recursos Vegetais (ambos veganos e vegetarianos)
3 - Vegan RD
Boa sorte lá fora, divirta-se e não desista!
Esta postagem foi publicada anteriormente e desde então foi atualizada por Sarah Yang.